現在傳統的產業隨著時代的潮流也開始有新的轉型及銷售商機，老品牌的醬油，搭上精致伴手禮禮盒，讓醬油不在只是婆婆媽媽在廚房內才看的到，現在年節送人自用通通很適宜

   

   

這次我也帶了一組回娘家當中秋節禮盒，媽媽一看到整個人笑呵呵！誰說伴手禮只能餅乾茶葉水果呢！

   

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手工純釀的醬料整個就是可以把食材推向另一個高峰的推手！

即使手藝不好也是可以靠它們增添美味。

雙雞牌豆油-萬味香醬園創立於1969年的台南後壁區菁寮，創辦人黃玉輝先生自小就在新營醬油廠當學徒，學成後回鄉頂下醬油工廠並開始【雙雞牌豆油-萬味香醬園】

   

老闆說黑豆蔭油的製作過程“道道攏手工，步步攏厚工”

從揀豆到洗豆，蒸豆到製麴，連續三、五天沒夜沒日的照顧，注意發酵溫度與濕度的控制，一個不注意，燒過頭“歸盤害了了”，直到下缸日曝月露，經過180天的發酵與熟成，才能醞釀出甘醇的醍醐味。

  

   

 

  

這次的禮盒外表有品牌的主要Logo 雙公雞，連瓶蓋上也印製了雙公雞的圖案，整個呈現古早懷舊風。

黑豆原味蔭油:

 

使用整顆黑豆(非基因改造)純釀造，手工製麴，拌入海鹽，放入陶甕，密封靜置

利用乾式天然發酵，日曝月露365日以上，經由時間的淬鍊熟成，淬取第一道蔭油原汁，醬香濃郁，風味甘醇，蔗糖提味。

  

原色原味，呈現簡單，最原始的老味道。

 

 簡單煎荷包蛋起鍋後，淋原味蔭油就人間美味。

  

黑豆蔭油:

採用日曝180天後的黑豆蔭油的第一道原汁，味香濃，質甘醇，愈煮愈香。

  

含天然焦糖醬色，滷、炒、沾皆適合。 

醃製雞腿排後乾煎！整個味道很足⋯⋯

甘甜帶出肉的口感很好吃！ 中秋烤肉最佳拍擋

黑豆白曝蔭油:

  

萃取日曝180天後的黑豆蔭油的第一道原汁，呈現最天然的琥珀色，香氣濃郁，味道甘甜鮮美。

  

只需要淺調味時很適合使用。  我拿來醃製生蛤仔！

好需要來杯啤酒「勿飲酒過量、喝酒不開車！」

整個色澤偏淡視覺效果美！但味道也有入味好吃！

  

黑豆蔭油膏:

純釀黑豆蔭油的原汁與特級糯米精心調製而成。呈現天然色澤，甘甜鮮美，黑豆香氣唇齒留香。適合當沾醬。

  

燙個青菜淋上蔭油膏整個提升蔬菜的不同簡單吃法。 

極品辣椒醬:

堅持將豆麥與辣椒發酵長達一年，讓醇釀辣椒的香辣，陳釀豆麥的甘醇，融合成甘醇香辣ㄟ滋味。

   

適合嗜辣者的必備沾醬。

這次用泰式酸辣醬沾雞翅！好順口！微辣不死鹹！

  

純釀米醋:

純米天然釀造，酸度6%以上，適合做涼拌小菜。  

 這次看家中還有高麗菜直接醃製台式泡菜。

沒有過酸的醋勁，吃起來特別的清爽美味。

有酸梅的可以放幾顆更添甘甜味。

  

店家至今堅持遵循古法、純手工釀造的初衷，這些釀製技術可是逐漸消失。

品嚐過手工釀造的醬油你就無法走回頭路去吃化學醬油，手工釀造的醬油吃的出黑豆釀造出的甘.甜.醇，用在料理上更是一絕。 

「愛評體驗券特別邀約體驗活動」

• 地　　址：台南市後壁區墨林里(菁寮)160之1號
• 營業時間：週一~週六09:00~17:00｜※週日公休
• 營業電話：0956-386-326
• 官方臉書：萬味香醬園-雙雞牌-黑豆白曝蔭油、辣椒醬、醬油

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