滷味吃剩下的鵝胗，常常就會找剩菜的好朋友小黃瓜來做搭配，變成一道口味的菜色

準備食材

蒜頭末、小黃瓜、切片鵝胗

起油鍋放入蒜頭爆香並將小黃瓜炒熟

隨即放入鵝胗，並適度調味即可盛盤上桌

店家賣的鵝胗滷味已經有鹹味，所以基本上不太需要加太多調味料