台灣豬肉界LV精品級的台灣頂級豬肉，最講究的好豬肉就是究好豬，懂吃才講究。

自從吃過究好豬的肉品之後，整個推翻我原先對於冷凍肉品次級品質印象。

原來不管冷藏豬肉或冷凍豬肉，只要仔細挑選嚴選好品種，還是可以吃到沒豬騷味，肉質Q彈美味的豬肉。

究好豬的肉品不只新鮮還能品嘗到回甘鮮甜滋味，替消費者把關講究每個細節，讓家人都可以吃得安心又健康。

究好豬 哪裡買

官網：究好豬

究市集：究市集

祥圃集團透過「究好供應鏈」層層把關，才能將精緻級的豬肉呈現在消費者面前。

究好豬品牌提供台灣頂級豬肉，肉質就是有彈性，而且還沒有豬騷味，還能品嚐到肉質的鮮嫩及甜味。

難怪一堆知名餐廳或連鎖品牌餐廳都指定選用究好豬當頂級食材來提供給客人美味的享用。

究好豬受許多中高檔餐廳青睞，包括饗饗、教父牛排、欣葉日本料理等店家，都是相信究好豬的專業，認同其職人精神，將最講究的台灣好豬肉端上桌

這次利用在家中最常料理的豬絞肉及豬肋排，示範零廚藝究好豬3道食譜

豬絞肉食譜

豬絞肉料理

黃金比例絞肉取自肩胛部前腿肉部位，經由粗絞處理，幾乎全瘦肉無過多油脂，口感清爽鮮甜，適合拌炒、燉滷後還能吃到絞肉的口感。

絞肉起司玉子燒

食材:雞蛋、究好豬黃金比例絞肉、起司、紅蘿蔔

作法

1.絞肉及紅蘿蔔炒8分熟加點鹽巴及醬油

2.小火，淋上蛋液鋪上起司，慢慢一次的量以鋪滿鍋底且稍微帶點厚度為佳，把蛋捲起來。

3. 煎到半熟後，從離自己比較遠的地方往內折，把蛋皮捲起來，來回約二次或將蛋液使用完畢，將蛋捲塑型即可上桌。

一道孩子很愛的雞蛋料理，一次可以吃掉一整條的玉子燒，裡面可加些蔬菜及粗絞肉可以增加口感及提升豐富營養。

蛋白蒼蠅頭

食材:究好豬黃金比例絞肉、韭菜花 、蒜末、豆豉 、蛋白、 醬油、糖、米酒

作法

1.辣椒切小丁、韭菜花切小丁，蛋白切丁備用。

2.放入豬絞肉炒香變色，再放入豆豉及蒜末一起炒香，聞到香氣之後再放入少許清水煮出香氣。

3.加入醬油、糖收汁後放入韭菜花及蛋白快炒約1分鐘，也可加少許米酒嗆鍋即可上桌。

偷飯賊的一道菜，端上桌肯定讓家人多吃一碗飯，鹹香下飯，尤其選用有點粗顆粒的絞肉，吃起來口感更加滑順好滋味。

豬肋排食譜

豬肋排料理

肋排取自豬隻助骨前段，肉質厚實、油花適中，中式燉滷、湯品、西式燒烤皆適合，料理變化幅度廣泛，帶骨啃食超有口感。

豬肋排肉骨茶

食材:究好豬肋排、肉骨茶包、米酒、蒜頭、鹽巴、枸杞、紅棗

作法

1.煮開一鍋水汆燙豬肋，撈起洗淨備用。

2.加入1500C水及1包肉骨茶包煮滾後，放入豬肋排，再加入少許鹽巴並中火煮30分鐘。

3.起鍋前淋上米酒、枸杞或紅棗添加層次口味。

肉骨茶是馬來西亞的一道湯菜，燉煮後的豬肋排，骨肉鮮甜軟嫩，湯頭回甘鮮甜好滋味。

疫情關係不能出國又減少外出用餐，避免群聚，懷念出國旅遊的美好回憶。有了究好豬的頂級食材馬上來個異國料理，讓生活來點不一樣的美食饗宴。

零廚藝究好豬4道食譜

究好豬

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