伙廚工坊 huochugongfang

炎熱的夏天，吃不下飯，今晚就想來點……韓式泡菜開胃，最近吃到一家很威的泡菜『伙廚工坊』

韓式泡菜，又稱韓國泡菜，簡稱泡菜，而近期韓國官方公告的又顯示中文標準譯名則為『辛奇』

韓式泡菜又稱為辛奇、김치、kimchi，也衍生出許多種不同口味及變化的泡菜

伙廚工坊 泡菜哪裡買

訂購專線：0986-919-737

LINE ID：0986-919-737

店家地址：台中市東勢區東蘭路80號

伙廚工坊 菜單

韓式系列

(1)韓式手工泡菜(大辣/中辣/小辣/素食小辣)—700g乙罐$170

(2)韓式白蘿蔔(冬)/結頭菜(夏)—700g乙罐$170

(3)韓式青木瓜—500g乙罐$170

(4)韓式洋蔥—700g乙罐$170

(5)韓式杏鮑菇—260g乙罐$170

黃金系列

(1)黃金泡菜—700g乙罐$170

(2)黃金青木瓜—500g乙罐$170

(3)黃金杏鮑菇—260g乙罐$170

其他

(1)私房蜜番茄—400g乙罐$170

(2)私房辣椒醬—260g乙罐$120

韓式泡菜(小辣) NTD.170

特地引用谷關八仙山山泉水浸泡2-3小時，純手工製作，不計成本。

慢工細活的製作出台版韓式手工泡菜，客戶下單才開始新鮮現做，讓客人能拿到最新鮮最美味的泡菜。

泡菜的口感隨著時間發酵會有不同的口感。

通常剛拿到新鮮泡菜時，我都直接拿來當配菜，直接的爽脆口感在嘴裡化開，迷人的滋味讓人喜愛。

韓式泡菜(素食) NTD.170

針對吃素者，伙廚工坊也有推出素食者可食用的韓式泡菜，除了蒜頭沒有添加，其他韓式醃製的醬料都一樣。

少了蒜頭的辛辣，清爽的口感也會比較鮮明，對於吃素者也是很好的選擇。

黃金青木瓜 NTD.170

爽脆有嚼勁的青木瓜絲加入果香十足的百香果濃郁醬汁，最後再加入鹹香帶酸的酸梅醃製入味。

夏天另一種不辣的開胃菜讓人想到就是黃金青木瓜，大人小孩都喜歡，酸酸甜甜鹹鹹的滋味就像戀愛的感覺。

單吃或是搭配料理都有好味道，也很開胃。

韓式洋蔥 NTD.170

「洋蔥」就是非常好的防疫食材，而且洋蔥吃起來不會有洋蔥的辛辣味。

一樣韓式醃醬，只是主角大白菜改成洋蔥，洋蔥醃製入味，不只單吃就很涮嘴，連拿來做料理也是很百搭。

創意食譜

韓式烤肉

在大賣場看到韓式紫蘇葉，整個眼睛都亮了，馬上拿了一包及生菜回家。

走~假日的宵夜場就吃烤五花肉吧！

隨意加入韓式泡菜、韓式洋蔥、黃金青木瓜、生菜、紫蘇葉、蒜頭、辣椒、洋蔥、蒜末。

先將五花肉煎的恰恰恰，起鍋前把韓式洋蔥微加熱，就可以起鍋享用。

夾上生菜跟紫蘇葉搭上清爽的泡菜，洋蔥或酸甜爽口的青木瓜全都歐伊喜。

泡菜放久難免會發酵因素會比較偏酸，常常就是人家說的老泡菜，但千萬不要認為不好吃，拿來煮泡菜湯也很美味喔。

涼拌魷魚木瓜絲

沾醬:檸檬汁、魚露、糖、蒜末，吃辣的人可以加辣椒，也可以撒上香菜及芝麻增加層次風味。

川燙魷魚與黃金青木瓜絲及沾醬攪拌均勻，做菜很隨性，沒蕃茄馬上改放葡萄，清爽開胃的涼拌菜就上桌。

伙廚工坊秉持新鮮現做，收到訂單7個工作天內出貨，不添加防腐劑。

使用新鮮蔬果沒有農藥殘留物，堅持天然食材手工醃製。

改良過的韓式泡菜，酸甜爽脆滋味更加符合台灣人口味，依照季節會有多種的泡菜款，全家大小都很喜歡。

伙廚工坊

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#伙廚工坊 #韓式泡菜